17: 底名無し沼さん (ワッチョイ 8716-Nft+) 2021/01/22(金) 12:02:52.05 ID:R2GGn3Kw0
コーヒーの味って分からんわ。
正しくいうと好みの味はあるんだけど、それを表す言葉が分からない。
お店で飲み比べしてみないとダメなのかなぁ。

19: 底名無し沼さん (オイコラミネオ MM4f-izYZ) 2021/01/22(金) 12:13:58.75 ID:8C5g9MYRM
>>17
コーヒーはめっちゃシンプルに評価すると
苦味、酸味、香りで評価できるよ
苦味と酸味は分かりやすいと思う。この二つはトレードオフなケースが多くて深入りなら苦味、浅いりなら酸味が出やすい。
香りはワイン並みに表現の幅があるから難しいし、そこまで細かく謳って売ってるところも多くない。
そういう意味では苦味と酸味の部分で好きなコーヒーの方向性を決めて、マッチするコーヒーをの見比べして香りを選んでいくといいとおもう!

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引用元: ・https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/out/1611203526/

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