1: プレセペ星団(茸) [US] 2021/12/14(火) 12:41:04.38 ID:nmJG9SOc0● BE:421685208-2BP(4000)
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「北海道の酒アワード2021」

最もおいしい道産米の日本酒はどれか?約600人が投票するコンテストが行われた。

鈴木直道 北海道知事:
あ〜


北海道外からもエントリー
北海道外は愛知、高知、茨城、福島から参加。総勢18の酒蔵が競う。
「一般審査員」も約600人加わる
この審査がユニークなのは、お酒のプロだけではなく、4日間であわせて約600人の一般審査員が参加していること。

審査は酒の銘柄を隠して行われ、香りや味、バランスの3項目について5段階で評価する。

参加者:
初心者なんですけれど、これだけ飲めるとうれしい

参加者:
北海道米の酒はすごくおいしくなっている。華やかな味わいもあり、全体にキレ味もある
苦境のコロナ禍で少しでも前を向きたい…
北海道がコンテストを初めて企画した背景には、コロナ禍による逆風があった。

北海道 農産振興課 こめ係長 加藤博さん:
北海道の酒蔵の酒の出荷量はコロナ前と比べて4割減。少しでも影響を緩和してみんなで酒を飲んで応援いただければ

ホクレンによると、北海道産の酒米の販売量は年々増加傾向だったが、新型コロナウイルスの影響で2020年に比べて生産を3割減らす「生産調整」が行われたという。

いよいよ表彰式。18の酒蔵から頂点に立ったのは…
「初代グランプリ」が決定
司会:
茨城県の『結城酒造』です

初代グランプリに輝いたのは茨城県の「結ゆい 特別純米酒 きたしずく」。

製造元の結城酒造は創業約170年の老舗で、7年ほど前から北海道産の酒米を使っている。

結城酒造 浦里美智子さん:
まだ信じられない気持ちですけれど、米の“さばけ”が良くて酒造りをするのに作業効率がいいっていうのと、豊潤さ・やわらかさを出しながら、後味すっきりとキレのある仕上がりになるっていうのが個人的に気に入って使っています



https://news.yahoo.co.jp/articles/8b91ef807cf2ceb1bf17ebcd5bb8f750aeadce7b
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2: 地球(光) [CN] 2021/12/14(火) 12:43:42.36 ID:i1T1Zj7X0
米なんて炊き立て食べるのが一番うめえのにな
わざわざ削って蒸して放置して汁飲むのなんてもったいねえ

4: オールトの雲(茸) [ニダ] 2021/12/14(火) 12:48:59.80 ID:Sg1KY9h90
>>2
お前は玄米でも食ってろ

20: 地球(光) [CN] 2021/12/14(火) 13:49:04.62 ID:i1T1Zj7X0
>>4
言われんでも食ってる

46: レア(東京都) [US] 2021/12/15(水) 02:35:16.89 ID:71Lk7Bt30
>>2
日本酒用に使われる酒米はそれ用に作られてるもので食用で流通しないから関係ない
お前山田錦とか炊いて食べた事ある?

52: クェーサー(ジパング) [US] 2021/12/15(水) 06:05:26.34 ID:JQBYdUDk0
>>46
地球さんアチアチで食用に続いて酒造適米もいい感じになって来たて話かと思ったが
そう上手くはいかないもんだな

54: アルゴル(大阪府) [DE] 2021/12/15(水) 06:17:14.91 ID:ECtG78PB0
>>46
酒用に米を頑張って品種改良するくらいなら普通に炊いて普通に美味い米を作った方がいいよねって話でしょ
知らんけど

3: 百武彗星(光) [PK] 2021/12/14(火) 12:47:06.51 ID:SCrMDfY00
北海道の日本酒、正直微妙だわ
北海道で飲むならワインかウイスキー

8: 宇宙の晴れ上がり(図書館の中の街) [ニダ] 2021/12/14(火) 12:56:07.14 ID:UFVDpYnx0
バナナとかグレープフルーツみたいな香りの日本酒は日本酒とは別の飲み物のような気がする。

35: ダイモス(東京都) [GB] 2021/12/14(火) 16:14:32.43 ID:ZawtWtN40
>>8
同意
日本酒は燗にしてなんぼだと

9: アルデバラン(SB-Android) [FR] 2021/12/14(火) 12:56:12.47 ID:169nNuyS0
山田錦だし高い酒はどれも同じような…
ラベルや容器に力そそいでるメーカーばかりですし

17: リゲル(北海道) [US] 2021/12/14(火) 13:32:48.58 ID:jwQuWl1J0
>>9
山田錦じゃなくきたしずくを使った酒がグランプリだって

11: ガニメデ(ジパング) [US] 2021/12/14(火) 13:03:20.65 ID:omCsgr5a0
茨城に日本酒あったんか

41: アルファ・ケンタウリ(茨城県) [US] 2021/12/14(火) 19:27:03.11 ID:N4zS22M+0
>>11
茨城は関東で一番酒造の数が多い

45: ヒドラ(神奈川県) [ヌコ] 2021/12/15(水) 01:45:58.54 ID:AUQhT0W20
>>11
茨城の酒は美味いよ

12: かみのけ座銀河団(SB-iPhone) [NG] 2021/12/14(火) 13:10:41.26 ID:VBtGvCzO0
なぜ茨城かと思ったが、新潟や東北勢は参加しなかったのな

21: 百武彗星(光) [PK] 2021/12/14(火) 13:50:13.83 ID:SCrMDfY00
>>12
わざわざ北海道の米使う必要無いからじゃね?

55: ダイモス(北海道) [CN] 2021/12/15(水) 06:36:24.77 ID:EK1Ou3vJ0
>>21
記事読んだか?
茨城の酒蔵は使ったらメリットあったと言ってるんだよ。

14: カノープス(福岡県) [US] 2021/12/14(火) 13:21:03.47 ID:PnYH5IuY0
山田錦は兵庫県じゃないの!?北海道でも作ってたんだ

19: バーナードループ(茨城県) [GB] 2021/12/14(火) 13:45:38.94 ID:ArWnLRCx0
まあ本気出せばこんなもんよw

25: ダイモス(茨城県) [CN] 2021/12/14(火) 13:56:58.30 ID:aOuEhepN0
茨城の酒では郷乃誉と山桜桃、来福がうまかった。

29: トラペジウム(ジパング) [GB] 2021/12/14(火) 14:42:47.25 ID:RESyyPWW0
まあ、茨城にはセコマやホーマックあるし
さんふらわあで繋がってもいるからね
実質北海道の一部でもいいでしょ

30: 高輝度青色変光星(茨城県) [PH] 2021/12/14(火) 15:07:24.63 ID:yNA7eVhf0
なかなか面白いオチだな
茨城にはうまいものしかないな

33: クェーサー(大阪府) [US] 2021/12/14(火) 15:21:21.58 ID:8Rnj9CCE0
そろそろ純米大吟醸が美味しいって風潮かわってくれんかな
純米大吟醸なんて飲みやすいだけで美味くはねえだろう

40: テチス(千葉県) [US] 2021/12/14(火) 18:41:27.12 ID:GILEl3zq0
>>33
そりゃアルコールと調味料入れて作った方が好きな味に出来るしな

34: プレセペ星団(ジパング) [FR] 2021/12/14(火) 16:00:02.04 ID:yjUCZFG70
結局新潟だろうと東北の蔵だろうと兵庫産山田錦使ってるよねフラッグシップには

53: 宇宙定数(茸) [DE] 2021/12/15(水) 06:15:36.14 ID:+qug5SjO0
日本酒なんてカップ酒でいいわ
あのアル添された安っぽい味がむしろスルメやの味を引き立たせる

引用元: ・https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1639453264/

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