1: SQNY ★ 2019/12/17(火) 02:37:31.17 ID:CAP_USER
・体長3メートル アマゾンの巨大魚ピラルク、絶滅の危機脱し高級店のテーブルに

【12月16日 AFP】南米アマゾン(Amazon)川流域に生息する世界最大級の淡水魚ピラルクは、大きいものでは体長3メートル、重さ200キロを超える。

 ピラルクは、シェフらの工夫の甲斐あって、今ではリオデジャネイロ(Rio de Janeiro)の高級レストランのテーブルにも上るようになった。柔らかくて味わいのある白身は、タラに代表される白身の海水魚のものに似ている。

 かつて絶滅の危機にひんしていたピラルクだが、厳しい漁獲制限を設けた持続可能な漁業プログラムの一環として20年前に自然保護区が設置され、個体数が急増。1999年には2500匹あまりだったのが、2018年には19万匹を超えた。ピラルクの捕獲が許可されているのは、繁殖期ではない7月~11月のみだという。(c)AFP

(画像)
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https://afpbb.ismcdn.jp/mwimgs/2/e/1000x/img_2e1b0d8392b7d134cd3e7a10050915d7182964.jpg

(調理例)
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https://mycuisinesolutions.com/products/grilled-arapaima

2019年12月16日 12:00 AFP
https://www.afpbb.com/articles/-/3255740?act=all

2: 七つの海の名無しさん 2019/12/17(火) 02:45:41.72 ID:zQufuRut
凄い増えたな
良かったね

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